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<P>「汐止楊梅觀光果園」佔地兩公頃所種植二十餘年的樹梅於每年五月進入產期，提供另一處民眾假日休閒，遊憩採果的好去處，喜好品嚐樹梅特有的酸甜滋味的民眾可得密切注意了。</P>
<UL>
<LI> 什麼是楊梅 ?</LI></UL>
<P>楊梅俗稱樹梅，屬於楊梅科，自古楊梅即為我國地區特產果樹之一，此可由古籍記載獲得證明，本草綱目記載「其型如水楊，而味似梅，故名。」蘇東坡亦曾以吳越的楊梅比之閔廣的荔枝，其云：「閩廣荔枝，西涼葡萄，位若吳越楊梅。」<BR></P>
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<P> 本市包種茶以白雲里十三分地區遐名，面積四十餘公頃，包種茶以手採摘軟嫩茶菁一心二葉焙製而成。外觀緊結為條索狀，葉尖捲曲自然，色澤翠綠，茶湯蜜綠金黃明亮悅目，入口醇郁濃厚，香氣撲鼻為喉韻無窮之半醱酵茶，香氣愈高，品質愈佳。</P>
<P>沖泡方法：<BR> 注入開水將茶具燙熱及消毒，放入適量茶葉約壺的1/2~2/3，沖入90度開水約20秒倒出，欲喝第二泡時，再行沖入開水，往後每一泡茶應順延10~20秒倒出，可連續沖泡4~6次。<BR></P>
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<P>一、 柚子為芸香科(Rutaceae)植物，開花期約在四月中旬至五月中旬之間，在花期後約五個月至五個半月可成熟採收。(在北部約在農曆白露後７至１０天開始採收，而此時之口感、品質、風味較佳－柔軟多汁甜度高)</P>
<P>二、 本市柚子之品種<BR>１、文旦<BR> 果肉白色（成熟度高時略帶微黃），果粒細緻，口感柔軟多<BR> 汁，甜中帶點微酸，重量約在１４兩至一斤半之間。<BR>２、香柚<BR> 成熟採收期約在１０月中旬，果肉微黃，果粒較大，但結構紮實，故口感脆甜（酸度低），<BR> 一般重量在三斤左右。<BR>３、 紅柚<BR> 成熟採收期與香柚同，果肉紅色，果粒同香柚但較鬆散，故口感柔軟多汁，風味酸中帶甜，<BR> 一般重量略小於香柚。<BR>４、白柚<BR> 成熟採收期略晚於香柚，果肉白色，果粒結構與紅柚同，柔軟多汁，唯食後舌根會稍帶苦<BR> 味，果實略大於香柚。<BR>５、泰國柚（西施柚、蜜柚）<BR> 為新興引進品種、成熟期與香柚同，果肉極似紅柚，唯果肉柔軟多汁不具酸味<BR> （但幼株之果實食後會帶有苦味）。<BR>６、晚白柚<BR> 與白柚同，但成熟期較晚，果實略大於白柚。</P>
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<P>汐止山藥〈淮山〉簡介<BR>學名：Dioscoreacese(Dioscorea spp)<BR>英名：Yam<BR>別名：山薯、薯蕷、長薯、條薯、田薯、大薯<BR> <BR>品種：目前本市所栽培有：<BR> １、原生種：原散生各向陽山區，因需求量日益增加已不敷<BR> 所需，故轉而人工栽培。<BR> 其種植時期約於農曆十二月左右(因其耐寒性<BR> 較佳)。種植時種薯需先作防腐處理，生長期約九個月(於八月底至九月初開始採<BR> 收)<BR> ２、改良種：選育出之高產山藥，耐寒性較差，一般於農曆二月左右種植，生長期與野生種<BR> 相仿，於農曆十月底至十一月開始採收。</P>
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<P> 白雲古道，這條古道中，某些路段依舊保留許多先人篳路藍履的足跡，古道中大正年間用石頭做成的土地公，就是最佳寫照。</P>
<P> 白雲古道過去是汐止白雲地區中重要的運輸及交通要道。而白雲地區一直也是汐止重要的人文重地。這個地方到目前為止還是包種茶的著名產地，與南港、石碇等連成一片。白雲地區的茶葉，也因為交通的方便性，讓白雲成為早期最重要的出產地。也因為如此，民智也較為開放。</P>
<P> 境內的白雲寺，更在日據時代即已創立，因此，白雲地區從過去即有相當重要的古蹟及產業等特色。其中連接白雲地區與汐止城鎮間重要的要道，即為所謂的白雲古道。然而，這條古道在汐碇路這條產業道路開發後，便逐漸荒廢，被淹沒在荒煙蔓草間，失去了昔日繁榮的光環。</P>
<P> 目前標示的古道，並非完全舊古道，某些路段己被水泥柏油路取代，不過走在其中依稀尚能體驗前人的辛勞。沿路若有專人導覽解說又是不同的感受。<BR>這條古道四季品味各有不同風情，歡迎各位來體驗。</P>
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<P>初夏油桐花開時期滿地落花猶如五月雪，偶而藍鵲飛過，一陣驚豔。在汐止的山區就有著這麼一個美麗又充滿夢幻的地方，在不同氣候的呈現下，時而波光粼漓碧綠湛藍，時而輕挑漫煙迷濛霧幻，因為它的多變風情，猶如夢境一般，夢湖之說成了眾人對它不約而同的讚嘆！</P>
<P>藉由大家的口耳相傳，旅誌撰寫，這裡已成為汐止山區遠近馳名的新興景點，更是許多情侶約會出遊的好地方，連即將步入禮堂的新人也都到此取景拍婚紗。</P>
<P>夢湖位於新山山麓北港溪支流新山溪之源頭，海拔325公尺，為早期農民灌溉用的偃塞湖，呈三角形每邊約50公尺，湖水清澈秀麗，環境清幽寧靜。冬季的午後四周常會山嵐霧起，使得周邊如夢境般而以夢湖為名，是汐止美麗湖泊之一。湖中目前有保育類的蓋斑鬥魚及台灣細鯿。</P>
<P>來此遊玩請盡性而但不要破壞環境景觀及生態環境。<BR></P>
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<P>拱北殿位於汐止市汐萬路上，是汐止廟宇群中頗負盛名的一座，屋頂依山而築層層疊疊，為一處攬勝名境。其名拱北殿，應有眾星拱北辰之意，是北台灣兩大供奉呂洞賓的道教廟宇，與木柵的指南宮在台北盆地一南一北相互呼應，有相互拱護生靈之意。而據耆老述敍兩廟神像皆系出自同一名師之手。</P>
<P>而石階兩側眾多的石燈據說是國民政府來台時為鏟除日本能久宮神社遺留的神社燈，當時由汐止士紳連夜搬離到此安置，但目前所見應多為從新整建之物。</P>
<P>拱北殿己有百年的歷史，俗稱汐止仙公廟，建於三秀山上，主奉孚佑帝君、釋迦牟尼和孔子。殿前方為一寬闊平台，可瀏覽山下風光，視野清晰；廟旁眾多小亭，依山而建，從這裡俯瞰群山、心胸舒暢；而亭下小徑可通往附近樹林，清幽而平靜。假日香客絡繹不絕，好不熱鬧。</P>
<P>至於平日在香客不多時，後山散步，林蔭小道清幽非凡，不禁雜念具除，心靈一片澄明。因其環境優美，多年來已成一些古裝連續劇或電影的拍攝最佳場景。<BR></P>
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<P>一講到大尖山，大家馬上想暮春三月，滿山的櫻花火紅般的燃燒，燒著大家的心都浮動起來，有股想到郊外走走的衝動。</P>
<P>在小百岳中汐止的大尖山是個不錯的選擇。<BR>大尖山標高460公尺，背倚五分山群北臨基隆河，嚴格說來是四分子尾山西北稜的一個稜肩，但因此稜走向到此斷落，由左右兩側斜抵基隆河而形成一座山錐；由汐止仰望真是尖得可以，故名「大尖」。</P>
<P>日據時代，由於大尖山看起來很像日本富士山，所以日本人就稱之為「聖山」。另於登尖立頂，向四周展望時，遠近名山勝地皆歷歷在目，像是基隆山、基隆港、基隆嶼、七星山、大屯山、紗帽山、觀音山、台北盆地，甚至遠到桃園的拉拉山也難逃望眼，如此秀麗山水，使得大尖山又被稱為「秀峰」，當然山下的秀峰路、秀峰國中、秀德宮及山上天秀宮也都是因此而得名。 <BR></P>
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<P>農場主人：蔡振雄</P>
<P>主要項目：茶餐、土雞、土雞三吃、泡茶、活魚、釣魚</P>
<P>園區特色：位處十三分山區，可遠眺山光景緻特殊地理位置的「萬景茶莊」，簡樸的設備與粗獷裝飾的佈置，正如經營者蔡老闆的開朗純篤性格。</P>
<P><BR>本著殷實的原始野味，供應茶餐、土雞、泡茶、活魚三吃及新鮮野菜為其特，完全不同於一般餐廳、飯館口味，別樹一格的經營方式，常為人稱道，在享受都市佳餚的同時，偶而換換口味利用閒餘假日闔家體驗一下鄉間清新舒爽的粗茶淡飯，開懷的放下塵囂，悠閒無罣的和山風遊雲為伴青山綠野為伍乃是人生一大樂事，令人心礦神怡，猶如凡間慵懶仙人暢遊於大自然間，舒解鬱悶情愫。</P>
<P>地址：汐止市汐碇路380巷9號</P>
<P>聯絡電話：(02)26602837、26602573</P>
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<P>農場主人：曾炳煌</P>
<P>主要項目：楊梅</P>
<P>園區特色：楊梅俗稱樹梅，本園於民國75年受汐止農會輔導經營至今，在3頃的山坡地上種滿近20年的大樹(約300株)。有各式品種，其中以紅楊梅、白楊梅、銳葉楊梅數量較多。每年果實成熟期，只見滿園令人垂涎的誘人紅果。歡迎各位光臨体驗(開放時間每年5月為期一個月)。</P>
<P>地址：汐止市汐萬路三段316號旁</P>
<P>聯絡電話：(02)26951478、0953283005</P>
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<P>農場主人：黃炳榮</P>
<P>主要項目：螢火蟲、自然体驗活動、土蜂蜜、文旦柚、香柚、紅柚、山藥</P>
<P>園區特色：農場經營面積約5公頃，生產各式應時農產品，其中文旦柚，香柚及山藥為其主要大宗，另外，本農場也產土蜂蜜，品質香醇道地。而若您想体驗農村自然生活，場主也能提供讓您滿意服務。此外，螢火蟲復育及生態教學也是本場主題之一。</P>
<P>地址：汐止市汐萬路三段213號</P>
<P>聯絡電話：(02)26461406、26467766</P>
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<P>農園主人：蔡福榮</P>
<P>主要項目：特製茶製品、包種茶、品茗、茶餐、茶酒</P>
<P>園區特色：蒼鬱的樹木，原木搭建的屋子，呈現出別具一格的色調，這就是文山茶莊的特色所在。</P>
<P>而為了配合此地自然美景及提供民眾一個良好的用餐和品茗環境，文山茶莊以原木塔建，精巧設計，高雅精緻。置身其中使人覺得清爽舒暢。在此除了享用美味的茶餐外，尚可一逸品茗本市名聞遐邇的包種茶，並飽覽優美的山光景色。<BR>來此一遊除了回歸田園享田園之樂外，並可舒解平日生活的緊張和壓力，真是個最佳休閒的好去處。</P>
<P>地 址：台北縣汐止市汐碇路375巷11號</P>
<P>聯絡電話：02-26605907</P>
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<P>農場主人：蔡旭志</P>
<P>主要項目：文山包種茶、茶酒、茶果凍、茶粿製茶體驗、休閒活動</P>
<P>園區特色：天然茶莊位於汐止和南港交界的大坑溪谷，自營的茶園櫛比鱗次，井然有序，位於茶莊內，可俯瞰台北市的夜景，在山谷的鞍部，日落的位置在春夏秋冬各時節都有不同景觀，特別是在迴廊靜坐時，實有清利頭目之功。</P>
<P>大家到茶莊來不只求飽食而已，更進一步是在色、香、味外再講究健康和精緻，「本草綱目」裡，對茶葉的療效頗為推崇，而「湯頭歌訣」裡的川芎茶散，除了茶葉入藥外，服用時還需配熱茶湯才有效，特別是頭痛方面的疾病。<BR>所以，茶葉除了飲用外，也是一種最佳的天然食品配料。</P>
<P>地址：汐止市汐碇路380巷30號</P>
<P>聯絡電話：(02)26603762、26605235</P>網址:<a href="http://www.naturetea.com.tw">http://www.naturetea.com.tw</a>
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